Stekkalkunen til den når en kjernetemperatur på ca. Helstektkalkun er en nyttårsmiddag jeg har hatt tradisjon for å lage helt siden mannen min fridde til meg på nyttårsaften for noen år siden
and, and kjernetemperatur, andefett, appelsinsaus, asiatiske krydder, duck, helstekt and, helstekt and med kinesisk five spice krydder, helstekt fugl, hvordan steke and, kinesisk five spice, konfiterte poteter, krydderblanding and, krydderrub til and, sczechwan pepper
Stek til kjernetemperatur er ca. Så derfor stekte vi en kalkunfilet og lagde litt godt tilbehør. Siden sønnen ikke var hjemme på selveste nyttårsaften, synes jeg det var på sin plass med litt kalkun første nyttårsdag
Kalkun er utrolig godt på nyttårsaften – jeg har tradaisjon for å lage det selv. Kylling er alltid godt, og helstekt kylling er en fin middag å servere gjester når de kommer på besøk
Ved å pakke kjøttet inn på denne måten vil kjøttet holde bedre på saften igjennom stekeprosessen. Er du ikke helt lei julens festligheter og fikk du kanskje ikke servert kalkun på nyttårsaften
Stekkalkunbrystet i en varm stekepanne til det har fått en fin stekeskorpe. Kalkunbryst (800-950g). Ha den så i ovnen på 180 grader og bruk en kjernetemperaturmåler under steking- kjernetemperaturen skal være 70-72 grader. Server med wokede grønnsaker og tørkede aprikoser Kalkunbryst (800-950g)
Kjernetemperaturen på kalkunen bør være ca. Helstektkalkun. Kalkun er kanskje ikke det mest brukte her hjemme, med unntak av til jul og ikke minst nyttårsaften
Vi prøvde oss nylig på helstektkalkunbryst, og det kan anbefales. Brun alle sider lett i stekepannen, stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av fileten, og legg fileten oppå grønnsakene i ovnen